Admite que só lês a parte da frente das embalagens alimentares! Sim, aquelas letrinhas mais gordinhas que dizem LIGHT, INTEGRAL, POUCAS CALORIAS, BAIXO EM TEOR DE SAL...

Mas depois, a realidade é que acabamos por fazer más escolhas, porque a informação nutricional que se encontra atrás é a mais importante! E está a letras bem PEQUENINAS!

Lista de Ingredientes

Em primeiro lugar, se o alimento não tem lista de ingredientes alguma coisa está mal! Logo, não o abras, não o comas, não o compres!

Depois, talvez já saibas que os ingredientes estão por ordem decrescente de quantidade na embalagem, ou seja, o ingrediente que aparece em primeiro lugar está em maior quantidade e o que aparece em ultimo é o de menor quantidade.

Deves optar por alimentos com o menor número de ingredientes, porque normalmente são os mais naturais, e como sabes, tudo o que é processado não nos faz tão bem!

Depois, os fabricantes tentam de tudo para nos enganarem! Ninguem vai encontrar num rótulo que quer vender algo com imagem saudável a palavra açucar, ou gordura assim tão facilmente exposta. Vão colocar palavras mais complexas, outras formas e fontes de se colocarem estes ingredientes! Ora vejam:

O Açucar pode estar representado sob diversas formas: dextrose, frutose, adoçantes a base de milho, xarope de milho, glusose, xarope de cana, xarope de cana, mel, melaso e outros ingredientes terminados em "-ose".
Lípidos = Gorduras
Glícidos = Hidratos de Carbono